bolinhos de Coco

Não conheço quem nao goste de uns bolinhos de coco sao deliciosos e nao dao muito trabalho a fazer, foi das primeiras receitas que aprendi a fazer e retirei a receita do site www.docesregionais.com

Ingredientes:

3 ovos + 1 gema
100 grs de coco ralado
100 grs de açúcar
75 grs de farinha
1 pitada de sal


Modo de Preparo:



Parta os ovos, separe as claras das gemas. Misture o coco ralado com o açúcar e junte as gemas. Continue sempre a mexer, deite a farinha aos poucos. À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte-as delicadamente no preparado anterior.

Distribua a massa em forminhas, previamente untadas e polvilhadas. Leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C e depois baixe-o para 150º C, deixando no forno mais 10 minutos.

5 manias

olaa a xana lançou-me o desafio de pensar e divulgar 5 manias minhas... vamos ca pensar:

- Sempre que posso penteio.me he he nao sei o que seria feito de mim se acontece.se algo ao cabelo.

- Cortar batatas com ralador das cenouras (nao sei porque mas pronto só sei que nao consigo cortas batatas com a faca) uma vez tentei ia ficando sem dedo! O meu marido nao gosta muito desta mania mas quem cozinha la em casa sou eu!!

- Quando estou a fazer sobremesas tenho que provar sempre com o dedo parece mal mas sabe taooo bem!!

- as minhas unhas de gel já sei que sou vaidosa mas agora nao me consigo ver sem elas Meninas as unhas sao as minhas pois nao tem aquela extensao falsa mas apliquei uma camada de gel e ficou lindooo!! agora pronto estou apaixonada pelas minhas unhas.

- Levar sempre imensa tralha na carteira A minha carteira pesa 5 kg já fui proibida pela medica de trazer tanta coisa mas nao consigo nao da mesmo!!

Entao passo o desafio a:


Ana Maria: http://maonamassablogue.blogspot.com/

Moranguita: http://docesdamoranguita.blogspot.com/

Sónia Alexandra: http://cozinhadasalexandra.blogspot.com/

Natércia Ramalho: http://fielaotacho.blogspot.com/

Mari: http://mariskitchen.blogspot.com/

Xana obrigado pelo desafio e meninas divirtam-se!!! :)

almondegas aux tomate

Ando um pouco desaparecida porque estou de ferias entao como nao tenho net em casa tive que vir a casa dos meus pais para postar, no trabalho as coisas tambem andam complicadas porque é mesmo muito trabalho então só agora tive mesmo a possibilidade de postar.

Apresento-vos as minhas almondegas têm um molhinho delicioso com tomate é simples e de comer e chorar por mais he he

Ingredientes:
Almondegas de compra
1 cebola picada
Azeite q.b.
2 latas de cogumelos
Polpa de tomate
Tomate pelado (opcional)
½ copo de vinho branco
½ copo de agua
Sal fino , pimenta e picante liquido (tipo tabasco) q.b.


Modo de Preparação:

Aquece-se o azeite e coloca-se a ebola picada quando estiver a ficar lourinha colocar as almondegas e ir mexendo ate ficarem com cor Baixar o lume e deixar cozinhar 10min. Apos isso coloca-se os cogumelos tempera-se com o sal a pimenta e o picante liquido q.b. deixa-se mais 3 min e junta.se a polpa de tomate. (Eu não uso tomate pelado porque o marido não gosta muito de tomate entao so uso a polpa de tomate, mas quem quiser pode juntar o tomate pelado e depois juntar entao um pouco da polpa de tomate)
Regar com o vinho e depois com a agua, deixar a cozinhar em lume brando por 15 min mexendo de vez em quando.
Eu servi com batatinhas cozinhas mas tb é muito bom com massa por exemplo ou com pure.

Bacalhau com castanhas

Felizmente ja estou a sentir-me melhor, até 6ª feira ainda estava um pouco enjoada mas a minha mae deu.me um comprimido «milagroso» e isto ja esta a ir ao sitio

A receita que vos apresento fiz na semana passada eu nao comi mas lá em casa adoraram bacalhau com castanhas - tirei do site www.bacalhau.com.br aconselho a darem uma espreitadela pois tem receitas divinais :)


Ingredientes

- 4 postas altas de bacalhau (devem ficar previamente de molho no leite eu deixo de molho umas 2 horas ou de vespera se preferirem - o bacalhau assim fica muito macio)
- 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
- 200ml de azeite
- 500g de batatas pequenas
- sal
- pimenta
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) - eu nao pus
- 1 raminho de salsa
- azeitonas pretas

Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce - se estiver a utilizar e escorra.
Dê também uma fervura nas batatas.
Coloque as postas de bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas (reserve o leite em que esteve de molho ), com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas.
Regue com um pouco do leite em que o bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. depende dos fornos mas +/- 30 a 45min (pelo menos o meu esteve meia hora)
Decore com as azeitonas e o raminho de salsa.

pequena ausencia :(

Caros amigos sei que devem estar a estranhar a falta de actualizaçao do blog mas torci o pe e tive a tomar medicamentos que me causaram uma descarga da vesicula, nao ando muito bem nem para cozinhar nem para ver comer... estou a tentar recuparar o mais breve que possa. Logo que esteja a 95% volto ao meu blog sim??

Pescada com Laranja

Hoje posto uma receita com fotos minhas aleluia, tive um bocadinho para organizar as fotos!!
Esta receita é bem saborosa é a combinaçao de peixe com fruta, sei que podem estranhar mas la em casa gostamos do resultado e é bem saudavel!!

Ingredientes:

Postas de Pescada Q.B.
2 Laranjas
2 Paus de Canela
1 Colher soupa de Manteiga
sal para temperar

Modo de Preparo

Tempere a pescada com o sal e ponha a ferver 8 min em agua temperada com sal.

Enquanto a pescada esta a ferver, faça das 2 laranjas sumo e ponha por cima os 2 paus de canela e reserve.

Prepare uma frigideira com a colher de sopa da manteiga.

Quando a pescada estiver cozida retire com cuidado porque por vezes as postas partem e deixe escorrer um pouco a agua.
Leve-a a fritar um pouco na manteiga (apenas o suficiente para ganhar cor)

Coloque a pescada numa travessa e regue com o sumo da laranja com os pauzinhos da canela.

Creme de castanhas

Aqui está um creme cheio de vitaminas e que tanto serve para o dia-a-dia como serve para um almoço ou jantar mais formal. Esta receita é adaptada do site da vaqueiro, neste creme dei o meu toque e fiz pequenas alteraçoes agora cada um faz como entender. A imagem tirei do google.

Ingredientes:

para 6 a 8 pessoas

1 alho frances
1 Cebola
70 g de Margarina
2 cenouras
600 g de Castanhas descascadas - eu uso congeladas
batatas descascadas q.b.
2 cubos de caldo de galinha
1,2 l de água
3 dl de leite
sal
pimenta

4 fatias de Bacon (opcional)



Preparação
Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente. Deite numa panela, junte a cebola, descascada e cortada em pedaços, as batatas e a margarina. Tape e leve a lume brando.

Descasque as cenouras e , corte-as em pedaços pequenos e deite na panela.

Adicione as castanhas e os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Tape e deixe Cozer até as castanhas estarem macias.

Reduza a puré com a varinha magica, adicione o leite, tempere com sal e pimenta e deixe retomar fervura.

Esta parte é opcional apenas se utilizar o bacon

Leve as fatias de bacon ao lume numa frigideira e deixe Fritar até o bacon estar estaladiço. Corte em tiras pequenas com uma tesoura e sirva com o creme de castanhas.

Empadao de atum

Esta receita é muito simples e economica, (ha quem faça com bechamel mas acho que é pouco saudavel) ínicialmente tirei a receita de um pacote de puré mas entretanto já a alterei um pouco. A imagem retirei do forum da bimby.

Ingredientes:

4 latas de atum
1 pacote de pure instantaneo
Azeite Q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
sal q.b.
pimenta q.b.
polpa de tomate q.b.
1 ovo batido


Modo de preparaçao

Faz-se o refogado com a cebola os alhos e o azeite, quando o refogado estiver lourinho coloca-se as latas de atum meio desfeitas e refoga-se um pouco até alterar a cor.
Enquanto está ao lume faz-se o pure instantaneo conforme as indicaçoes da embalagem- ou o caseiro para quem preferir (eu faço instantaneo mas costumo trocar as medidas de leite com as de agua, ou seja, coloco 250ml de agua e 500ml de leite).

Depois do atum ganhar alguma cor tempera-se com o sal e a pimenta e no final coloca-se a polpa de tomate e envolve-se tudo!
Retira-se do lume e faz-se camadas do preparado do atum com o do pure, por fim, coloca-se o ovo batido com o pincel de cozinha e leva-se ao forno ate ficar tostado.