segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Bacalhau com castanhas


Felizmente ja estou a sentir-me melhor, até 6ª feira ainda estava um pouco enjoada mas a minha mae deu.me um comprimido «milagroso» e isto ja esta a ir ao sitio

A receita que vos apresento fiz na semana passada eu nao comi mas lá em casa adoraram bacalhau com castanhas - tirei do site www.bacalhau.com.br aconselho a darem uma espreitadela pois tem receitas divinais :)


Ingredientes

- 4 postas altas de bacalhau (devem ficar previamente de molho no leite eu deixo de molho umas 2 horas ou de vespera se preferirem - o bacalhau assim fica muito macio)
- 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
- 200ml de azeite
- 500g de batatas pequenas
- sal
- pimenta
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) - eu nao pus
- 1 raminho de salsa
- azeitonas pretas

Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce - se estiver a utilizar e escorra.
Dê também uma fervura nas batatas.
Coloque as postas de bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas (reserve o leite em que esteve de molho ), com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas.
Regue com um pouco do leite em que o bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. depende dos fornos mas +/- 30 a 45min (pelo menos o meu esteve meia hora)
Decore com as azeitonas e o raminho de salsa.

8 comentários:

Anónimo disse...

olá! Não sou muito de comer bacalhau, a não ser no Natal, e um bacalhau estufado ( penso eu ) com batatas quadradas pequeninas. Este prato, do post, já me fez água na boca. beijos e as melhoras!

ameixa seca disse...

Belo acompanhamento para o bacalhau. Normalmente associo as castanhas às carnes, mas parece-me que é um erro desassociá-lo do bacalhau ;)

edinha disse...

Para mim que adoro bacalhau esta receita está uma delícia :)
Beijinho

Xana disse...

Oi amiga :)..
Vê se ficas boa num instante, tua presença faz falta por aqui..
Bem, este bacalhau tem óptimo aspecto. E diz-me lá, as castanhas congeladas são gostosas? Tenho de experimentar..
bjinhus

Mari Azevedo disse...

Sweet querida, está belíssimo o seu bacalhau!!! Adorei o acompanhamento de castanhas... deve ter ficado, além de lindo, delicioso!!
Beijoss

Nani disse...

Adoro bacalhau, não me canso de o dizer, excelente receita, parabéns pelo blog e visita, bjs

Otavia Paiva Sommavilla disse...

Que lindo este bacalhau! deve ter ficado muito bom mesmo!
Nunca tinha visto bacalhau com castanhas, mas como gosto das duas coisas, adorei!
Beijos, e parabéns pelo lindo blog!
Otavia

Natércia disse...

Fiquei encantada no seu bacalhau?Não se importa que eu faça.Um beijinho...