Dica da Cozinha desta semana

Aqui em casa é raro fazermos fritos... mas de quando em quando, quem nao adora um ovo estrelado?

O que menos gosto a fazer fritos é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.

Pizza Bolognesa Fechada.

Esta receita tirei da revista Bimby Momentos de Partilha, que agora podemos adquirir nas bancas.
Fiz bolognesa, mas alterei um pouco a receita, alem disso cheguei á conclusão que é uma receita Muito versátil e dá para fazer com muitos alimentos.
Dá ideia de ter muita massa, mas como tem um molho delicioso, a comer nao parece nada massuda.

Pizza bolognesa fechada


Para a massa:

160g agua

30gr de oleo

1 colher de cha de açúcar

½ saqueta de fermento seco

1 pitada de sal

400gr de farinha



Para o recheio:

180gr de queijo mozzarella ralado (não tinha outro em casa)

2 dentes de alho

1 cenola

40gr azeite

1 lata de tomate pelado cortado em pedaços

400gr de carne de vaca e 2 salsichas que tinha de sobra

(podem usar restos de carne que tiverem)

Orégãos a gosto

½ cubo de galinha

130gr de agua



Preparaçao da massa:

Coloque no copo a agua, o óleo, o açúcar, o fermento, o sal e programe 1min 37graus vel1

Junte a farinha – 2min vel espiga

Reserve a massa e deixe levedar meia hora



Preparação do recheio:

Pré-aqueça o forno a 180graus

Deite no copo os alhos, a cebola e o azeite e programe 5seg vel5

De seguida programe 3min temp varoma vel 1

Junte o tomate, a carne, as salsichas, os orégãos, o caldo de carne e a agua e programe 12min 100graus vel colher (o tempo é variável consoante a carne a cozinhar, eu fui expreitando e achei 12min o conviniente para a quantidade que tinha)

Montagem:

Divida a massa em 2 partes iguais, estenda uma das partes e coloque sobre uma tarteira. Espalhe o recheio da carne e por cima o queijo ralado.

Estenda a restante massa e cubra todo o preparado.

Ponha no forno a 180graus (no meu forno demorou 20min).

Receita adaptada da revista Bimby Momentos de partinha 2ª serie nº 3

Essencia de Baunilha

Como alguns de vocês sabem, eu compro vagens de baunilha a um preço bastante acessivel - 10 vagens são 7€!!
Entao hoje fiz Essencia de baunilha... vamos lá ver se resulta!
Agora demora cerca de 2 meses a ficar a verdadeira essencia.

Já agora, se alguem precisar de vagens eu vendo à unidade 70cent cada(+ portes)!

Fiz assim
300ml de vodka
4 vagens pequenas (ou 2 grandes)
Coloquei numa garrafa e de vez em quando tenho que agitar.
Demora cerca de 2 meses a ficar essencia.

Depois digo se resultou!

Dicas de cozinha

Esta vai ser uma nova rubrica no meu blog.
Todas as semanas irei postar umas dicas de cozinha...

A desta semana:
Para descascar os ovos cozidos com facilidade, na água em que os cozinhar, depois da água ferver, acrescente sal, aí descasque-os debaixo de água fria. A casca se solta com muita facilidade, sem perder o formato do ovo. Para manter a gema no centro da clara, use uma agulha de costura e dê um furo no ovo, antes de colocá-lo a cozer

Torta delicia de Ovo

Em 1º lugar peço desculpa pela ausência, mas agora vou passar a ser mais assidua!

Esta receita tirei ha uns 2 anos de uma Teleculinaria e fiz num aniversário, fez um enorme sucesso!

Nao se pode fazer muitas vezes mas é uma verdadeira delicia.

Torta Delicia de Ovo

Ingredientes:

1 Torta com recheio de doce de ovos (pode ser caseira ou comprada eu comprei uma da Dan Cake)

1 Lata de leite condensado

2 Pacotes de Natas

250gr de Fios de Ovos

Sumo de 1 Limão

4 Folhas de gelatina

50 ml de Leite


Modo de Preparo:

Corte a torta em rodelas e forre com elas uma forma de bolo inglês, reservando algumas fatias.
Ponha as folhas de gelatina de molho em agua fria.
Deite o leite condensado numa tigela, junte o sumo de limao e mexa.
Bata as natas em chantily e reserve.
Aqueça os 50 ml de leite alguns segundos no micro ondas e junte-lhes as folhas de gelatina. Mexa suavemente até que derretam.
Junte a geltina com leite ao preparado do leite condensado e adicione por ultimo o chantily.

Verta metade do preparado na forma e espalhe metade dos fios de ovos e regue com o resto do preparado.
Coloque por cima as restantes fatias de torta que tinha guardado e pressione-as até que fiquem direitas.

Leve ao frigorifico, desenforme com cuidado e decore com fios de ovos.

Espero que gostem!