segunda-feira, 3 de novembro de 2008

Creme de castanhas



Aqui está um creme cheio de vitaminas e que tanto serve para o dia-a-dia como serve para um almoço ou jantar mais formal. Esta receita é adaptada do site da vaqueiro, neste creme dei o meu toque e fiz pequenas alteraçoes agora cada um faz como entender. A imagem tirei do google.

Ingredientes:

para 6 a 8 pessoas

1 alho frances
1 Cebola
70 g de Margarina
2 cenouras
600 g de Castanhas descascadas - eu uso congeladas
batatas descascadas q.b.
2 cubos de caldo de galinha
1,2 l de água
3 dl de leite
sal
pimenta

4 fatias de Bacon (opcional)



Preparação
Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente. Deite numa panela, junte a cebola, descascada e cortada em pedaços, as batatas e a margarina. Tape e leve a lume brando.

Descasque as cenouras e , corte-as em pedaços pequenos e deite na panela.

Adicione as castanhas e os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Tape e deixe Cozer até as castanhas estarem macias.

Reduza a puré com a varinha magica, adicione o leite, tempere com sal e pimenta e deixe retomar fervura.

Esta parte é opcional apenas se utilizar o bacon

Leve as fatias de bacon ao lume numa frigideira e deixe Fritar até o bacon estar estaladiço. Corte em tiras pequenas com uma tesoura e sirva com o creme de castanhas.

4 comentários:

menoscaloriasmaisvida disse...

Adorei esta ideia. Como castanhas com frequência, mas nunca utilizei em sopas. Tenho que experimentar.
Um abraço.
Susana.

Nana disse...

Quando eu olhei, pensei que era uma sopa doce!
hehehe mas é salgada! Imagino o gosto, nham nham
Adorei, super diferente.
Bjs

Mari Azevedo disse...

Oi querida, parece deliciosa sua sopa... não sabia que se podia fazer sopa com castanhas, que idéia boa e original, gostei muito!!!
Beijo grande.

Xana disse...

Oii amiguinha, em primeiro lugar não posso deixar de agradecer o miminho que me deste no blog da amiga Sónia.. Babei e fiquei mto contenti :)
Castanhas assadas e cozidas são óptimas, em sopa.. nunca provei, mas estou a pensar nisso, porque esta tá com 1 aspecto fabuloso :)..
bjinhus