Pasteis de carne

Adoro pasteis de carne de massa folhada mas fazem um pouco mal entao costumo fazer estes pasteis de carne que estao entre os rissois e os pasteis de carne tradicionais. A receita tirei do livro de receitas da minha mãe. A imagem foi retirada da net pois já não faço os pasteis ha bastante tempo!

Ingredientes:

- 3 chavenas de farinha de trigo
- 1 chavenas de leite morno
- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
- 1 colher, das de chá, de sal
- óleo para fritar

Recheio:
- 250 gr. de carne moída
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 100 gr. de azeitona
- Salsa e Cebolinha
- Sal
- 1 pitada de pimenta


Modo de Preparo da Massa:
Peneire a farinha, amontoe, faça uma cova no centro deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até juntar a farinha toda. Amasse e bata bem. Cubra a deixe repousar por 2hrs no mínimo.


Modo de Preparo do Recheio:
Ponha a carne em uma panela e leve ao lume, vá mexendo até que fique completamente
solta. Junte a manteiga, a cebola picada e o alho picado tambem. Refogue
bem, tempere com sal e pimenta, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em
pedacinhos e salsa e cebolinha verde, cortadas bem finas(opcional). Deixe no lume mais uns 2 a 3 minutos no forno e deixe arrefecer!

Modo de Preparo dos Pasteis:
Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a
massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um copo. Comprima as
bordas e marque com um garfo. Frite aos poucos em bastante óleo quente. Quando
estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Sirva em seguida.