Empadao de frango

Fiz este empadao quando nos anos do meu marido tinha sobrado muito frango assado. Ficou uma delicia e é optimo para aproveitar restinhos de frango!!


Ingredientes:

Frango desfiado q.b. (pus restos de frango assado)
4 salsichas
1 cebola picada
2 dentes de alho
polpa de tomate q.b.
20 ml de azeite
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de agua
sal, pimenta
Puré instantaneo.
1 ovo batido

Modo de preparo.

Pus o azeite no fundo do tacho e deixei aquecer bem e coloquei a cebola e os alhos até alourar. Juntei o frango eas salsichas e deixei cozinhar um pouco mexendo sempre.
Envolvi com a polpa de tomate e temperei com o sal e a pimenta. Reguei com o vinho branco e a agua e deixei cozinhar mais 10 min.
Entretanto fiz o pure instantaneo.
No fundo de um pirex que possa ir ao forno coloquei o preparado do frango e por cima o pure. pincelei por cima com o ovo batido de foi 10 min ao forno até tostar.

Queijadinhas de leite

Tinha algum leite a ficar em cima da validade e costumo usar para fazer puré! mas para variar.. fiz esta receita. ficou uma delicia e vou repetir mais vezes

Queijadas de leite

Igredientes:

500 ml leite

1 colher manteiga

350 gr açucar (pus 300 gr)

100 gr farinha

4 ovos

1 laranja (raspa) - usei a raspa de 2 clementinas

1 colher de cafe de aroma de baunilha (usei açucar baunilhado)



Modo de preparo:

Aqueça o leite com a manteiga. À parte misture o açucar com a farinha e os ovos.Sobre estes e mexendo sempre, verta o leite quente em fio. Adicione-lhes a raspa de laranja e o aroma de baunilha.

Deixe em repouso durante 10 min.

Ligue o forno a 200graus. Unte formas com manteiga e polvilhe-as com açucar. Preencha-as com o preparado depois deste ter repousado.

Coloque agua quente no tabuleiro até meio das formas para cozer em banho maria.

Coze durante 35 min. - rendeu 18 queijadas.

Canjinha de galinha a moda da sweety

Por incrivel que pareça não gosto de canja e nem sabia fazer!!

Aprendi a fazer quando estive doente do figado e não tinha muita escolha, não tinha aquela massinha pequenina para fazer canja entao fiz com arroz.

Aqui vai receita da canja á moda da sweety:



Ingredientes: - para 3 pessoas

1 frango (usei apenas um peito e uma coxa porque somos poucos)

200gr de arroz

1 Cebola

1 Cenoura sem casca (eu nao pus mas há quem goste de por)

1 caldo de galinha

Sal Q.b.

Agua Q.b.



Modo de Preparo:

Por agua numa panela e cozer o frango durante meia hora juntamente com a cebola e a cenoura.
Retirar o frango com uma escumadeira e deixar arrefecer.
A cebola vai pro lixo ou guarda-se para outras receitas que se façam nesse dia.
A cenoura deixa-se arrefecer e corta-se ao gosto.
A agua da cozedura deverá continuar a ferver e acrescenta-se um caldo de galinha, mexe-se ate ele desaparecer e adiciona-se o arroz e deixar cozer durante 20 minutos.
Enquanto o arroz coze desfia-se o frango e retira-se toda a a pele para o lixo. Quando faltarem +/- 5 minutos para o arroz terminar de cozer acrescenta-se o frango desfiado e cenoura.Por fim tempera-se a canja com sal.

Peito de frango estufado com Legumes

Já nao postava à muito tempo pois ando entretida co outras artes... a bijouteria

tenho outro blog que convido-vos a espreitar:

http://www.sweetbijouxart.blogspot.com/


As peças estao para venda se estiverem interessados e so entrar em contacto he he


bem vamos à comida:

Adoro esta receita saudavel, barata e saborosa pena a foto n ter ficado muito boa mas pronto!! aqui vai:

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho
Peitos de frango Q.b.
azeite q.b.
Vinho branco q.b.
20 ml de polpa de tomate
2 cenouras
100 gr de ervilhas
agua, sal, pimenta q.b.

Modo de preparo:

Coloquei o azeite no fundo do meu wook e juntei a cebola e os alhos e deixei alourar um pouco.
Juntei os peitos de frango temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar 5 min virando de vez em quando.
Refresquei com o vinho branco e um pouco de agua e adicionei a polpa de tomate as cenouras cortadas as rodelas e as ervilhas congeladas.
Deixei cozinhar 15 minutos.

Bolo de Canela

Nao tenho actualizado o blog porque o marido fez anos e fiz-lhe uma festa que me deixou de rastos eram 20 pessoas e fomos nos os 2 a fazer tudo lol... Tenho montes de receitas para passar para o pc mas tenho que arranjar um tempinho.

Esta receita fiz apos o natal é uma receita super simples que ja a minha mãe a fazia.

Ingredientes:

3 chavenas de farinha
1 chavena de açucar
3 ovos
1 chavena de leite
3 colheres sopa de manteiga
3 colheres de sopa de canela
1 colher sobremesa de fermento

Modo de Preparo:

Bate-se os ovos com o açuçar até ficar um creme açucarado. Junta-se entao a canela e a farinha mexendo sempre com a vara de arames. Por fim junta.se o leite a manteiga e o fermento (mexer muito bem para nao criar grumos por causa da manteiga).
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coloquei no forno a 200 graus durante 30 min. Fazer o teste do palito para verificar se esta cozido.

tarte salgada tipo souffle

Esta receita tirei do blog bons petiscos - http://bonspetiscos.blogspot.com/ o qual visito algumas vezes e tem receitas fabulosas! Achei que é uma receita leve optima para um fim de semana sossegado em casa. É simples de fazer e fica fabuloso.

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra

2 latas de atum escorrido

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

4 barras de delicias do mar cortadas ao gosto

1 colher sopa de farinha

1 colher de sopa de margarina com 1 fio de azeite

250 ml de leite

3 ovos - Gemas separadas das claras

2 colheres de sopa de salsa picada - nao usei

1 colher cha de sumo de limao - nao usei

sal e pimenta q.b.


Modo de preparo:


Descongelar a massa quebrada e forrar a tarteira com a mesma e picar o fundo com o garfo.

Refogar a cebola com o alho na margarina com azeite. Polvilhar com a farinha e mexer bem.

Acrescentar o leite aos poucos e mexer bem. Cozinhar mais um pouco até engrossar.

Juntar o atum e temperar com sal e pimenta.Acrescentar a gema dos ovos e deixar cozinhar os mesmos.

Juntar as delicias do mar mexer e deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Verter todo o recheio sobre a massa.

Vai ao forno a 180 graus durante 30 min.

Pasteis de carne

Adoro pasteis de carne de massa folhada mas fazem um pouco mal entao costumo fazer estes pasteis de carne que estao entre os rissois e os pasteis de carne tradicionais. A receita tirei do livro de receitas da minha mãe. A imagem foi retirada da net pois já não faço os pasteis ha bastante tempo!

Ingredientes:

- 3 chavenas de farinha de trigo
- 1 chavenas de leite morno
- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
- 1 colher, das de chá, de sal
- óleo para fritar

Recheio:
- 250 gr. de carne moída
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 100 gr. de azeitona
- Salsa e Cebolinha
- Sal
- 1 pitada de pimenta


Modo de Preparo da Massa:
Peneire a farinha, amontoe, faça uma cova no centro deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até juntar a farinha toda. Amasse e bata bem. Cubra a deixe repousar por 2hrs no mínimo.


Modo de Preparo do Recheio:
Ponha a carne em uma panela e leve ao lume, vá mexendo até que fique completamente
solta. Junte a manteiga, a cebola picada e o alho picado tambem. Refogue
bem, tempere com sal e pimenta, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em
pedacinhos e salsa e cebolinha verde, cortadas bem finas(opcional). Deixe no lume mais uns 2 a 3 minutos no forno e deixe arrefecer!

Modo de Preparo dos Pasteis:
Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a
massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um copo. Comprima as
bordas e marque com um garfo. Frite aos poucos em bastante óleo quente. Quando
estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Sirva em seguida.

Aviso de Plagio em larga escala

ola, hoje venho aqui para divulgar um blog tal como os nossos (teoricamente)! Mas que simplesmente nao faz mais do que copiar as nossas ideias o endereço é: http://arquivodereceitas.blogspot.com/ e ja vi lá várias receitas de amigas sem dar creditos.

É obvio que todos nos podemos tirar ideias e receitas uns aos outros mas se soubermos de onde tiramos convem dizer de quem foi! Por isso é que passei a por a minha assinatura nas fotos.

Vejam o bolo pudim de chocolate, a receita é parecidissima com a minha mas a foto e diferente. Nao estou a acusar o autor de ser imitador, pois sei que há varias receitas iguais, mas alguns casos (deste blog) copiam fotos e tudo!

Os meus sonhos

Desta vez venho responder ao desafio lançado pela minha amiga Sonia do blog «Cozinha da sonia». Divulgar 8 sonhos meus e convidar 8 dos meus blogueiros preferidos a fazer o mesmo. Entao aqui vai 8 sonhos meus:

1º - Comprar um seat Leon

2º - Abrir um negocio meu (ou no ramo da perfumaria ou de pastelaria) - sei que sao dois ramos bem distintos... mas sao sonhos certo??? sonhar nao custa he he

3º - Ter um filho

4º - Ter saúde

5º - Ter sempre a minha familia a apoiar.me quando mais preciso

6º - Enquanto nao abro o meu negocio - ter um emprego bem renumerado

7º - Ter mais tempo para mim e para a minha familia

8º - Ter possibilidades para ajudar tambem a minha familia e as pessoas que gostam de mim


e agora o mesmo desafio vai para:

Mónica: http://pracinhadotempo.blogspot.com/

Nana: http://mangacompimenta.blogspot.com/

Edinha: http://oprazerdossabores.blogspot.com/

Ameixa Seca - http://canelamoida.blogspot.com/

Lucinana de Camillis - http://chocolateempo.blogspot.com/

Chocorango - http://chocorango.blogspot.com/

Natercia - http://fielaotacho.blogspot.com/


Vá por uns momentos vamos sonhar... já que sonhar é das poucas coisas que ainda conseguimos fazer sem pagar imposto he he :)

Menu de ano Novo

Pois é como fui passar o natal a casa de pais e sogros, no ano novo foi tudo la para casa he he!! Nao tinha muito tempo para cozinhar porque sai as 18h mas so chego a casa por volta das 19,30h mas inda fui a tempo de fazer este petisco.

Depois ainda fomos todos jogar com a consola de prenda de natal a nova wii da nintendo he he

Arroz de Peixe com Gambas - para 2 pessoas

200gr arroz
2postas de pescada (grandes)
4 palitos de delicias do mar
Miolo de camarão Qb
Gambas Q.b.
1 caldo de marisco
sal
picante liquido (tipo tabasco)


Modo de preparo:

Coze.se as postas de pescada durante 10 minutos e reserva-se
Coloca-se o arroz a ferver temperado com sal. Enquanto isso lasca-se a pescada de forma a nao ter pele nem espinhas.
Quando o arroz começar a ferver coloca-se o caldo de marisco e mexe-se ate derreter e põe-se entao o arroz a pescada lascada e o miolo de camarao durante 10min.
Tempera-se o arroz com um pouco de picante liquido.
Terminados os 10 min coloca-se as gambas e as delicias do mar que podem estar cortadas ou nao e deixa.se cozinhar mais 5 min.

Esta receita pode ser feita com ameijoa, red fish, por exemplo, é muito versatil, apenas se nao se colocar marisco, colocar um caldo de peixe em vez do caldo de marisco.

Arvore de natal de chocolate

Em primeiro lugar quero desejar a todos estes meus novos amigos um optimo 20009 com muita paz saude dinheirinho e amor (acho que tendo tudo isto estamos bem, pois o resto vem por acrescimo).

Esta foi uma das receitas que fiz para este natal, levei para casa da minha sogra que foi onde passei o dia de natal e todos adoraram pois realmente o bolo ficou muito bom!




Ingredientes:

250 gr chocolate (pus 200gr)

1 laranja

6 ovos

100gr manteiga

100 gr farinha

100 gramas de noz picada (nao estava na receita)


Modo de preparo:

Parta a chocolate em pedaços para dentro de uma tigela e leve-os a derreter em banho-maria, junte-lhes a raspa e a casca de laranja (eu so juntei a raspa).

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Junte a manteiga ao chocolate seguida das gemas, juntei tambem a noz picada e mexi bem. Adicione a farinha e as claras em castelo e misture bem.

Untei uma forma de silicone em forma de arvore de natal com manteiga derretida e pincelei a mesma levei ao forno a 150 graus durante 40 minutos.


Como verificam na imagem o bolo abriu, entao o que fiz depois de frio foi colocar cacau em po por cima para decorar e a abertura do bolo nem se notou :). Nao tirei foto do resultado final pois estava com pressa mas garanto-vos que ficou com optimo aspecto