Empadao de frango

Fiz este empadao quando nos anos do meu marido tinha sobrado muito frango assado. Ficou uma delicia e é optimo para aproveitar restinhos de frango!!


Ingredientes:

Frango desfiado q.b. (pus restos de frango assado)
4 salsichas
1 cebola picada
2 dentes de alho
polpa de tomate q.b.
20 ml de azeite
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de agua
sal, pimenta
Puré instantaneo.
1 ovo batido

Modo de preparo.

Pus o azeite no fundo do tacho e deixei aquecer bem e coloquei a cebola e os alhos até alourar. Juntei o frango eas salsichas e deixei cozinhar um pouco mexendo sempre.
Envolvi com a polpa de tomate e temperei com o sal e a pimenta. Reguei com o vinho branco e a agua e deixei cozinhar mais 10 min.
Entretanto fiz o pure instantaneo.
No fundo de um pirex que possa ir ao forno coloquei o preparado do frango e por cima o pure. pincelei por cima com o ovo batido de foi 10 min ao forno até tostar.