Dica da Cozinha desta semana

Aqui em casa é raro fazermos fritos... mas de quando em quando, quem nao adora um ovo estrelado?

O que menos gosto a fazer fritos é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.

Pizza Bolognesa Fechada.

Esta receita tirei da revista Bimby Momentos de Partilha, que agora podemos adquirir nas bancas.
Fiz bolognesa, mas alterei um pouco a receita, alem disso cheguei á conclusão que é uma receita Muito versátil e dá para fazer com muitos alimentos.
Dá ideia de ter muita massa, mas como tem um molho delicioso, a comer nao parece nada massuda.

Pizza bolognesa fechada


Para a massa:

160g agua

30gr de oleo

1 colher de cha de açúcar

½ saqueta de fermento seco

1 pitada de sal

400gr de farinha



Para o recheio:

180gr de queijo mozzarella ralado (não tinha outro em casa)

2 dentes de alho

1 cenola

40gr azeite

1 lata de tomate pelado cortado em pedaços

400gr de carne de vaca e 2 salsichas que tinha de sobra

(podem usar restos de carne que tiverem)

Orégãos a gosto

½ cubo de galinha

130gr de agua



Preparaçao da massa:

Coloque no copo a agua, o óleo, o açúcar, o fermento, o sal e programe 1min 37graus vel1

Junte a farinha – 2min vel espiga

Reserve a massa e deixe levedar meia hora



Preparação do recheio:

Pré-aqueça o forno a 180graus

Deite no copo os alhos, a cebola e o azeite e programe 5seg vel5

De seguida programe 3min temp varoma vel 1

Junte o tomate, a carne, as salsichas, os orégãos, o caldo de carne e a agua e programe 12min 100graus vel colher (o tempo é variável consoante a carne a cozinhar, eu fui expreitando e achei 12min o conviniente para a quantidade que tinha)

Montagem:

Divida a massa em 2 partes iguais, estenda uma das partes e coloque sobre uma tarteira. Espalhe o recheio da carne e por cima o queijo ralado.

Estenda a restante massa e cubra todo o preparado.

Ponha no forno a 180graus (no meu forno demorou 20min).

Receita adaptada da revista Bimby Momentos de partinha 2ª serie nº 3

Essencia de Baunilha

Como alguns de vocês sabem, eu compro vagens de baunilha a um preço bastante acessivel - 10 vagens são 7€!!
Entao hoje fiz Essencia de baunilha... vamos lá ver se resulta!
Agora demora cerca de 2 meses a ficar a verdadeira essencia.

Já agora, se alguem precisar de vagens eu vendo à unidade 70cent cada(+ portes)!

Fiz assim
300ml de vodka
4 vagens pequenas (ou 2 grandes)
Coloquei numa garrafa e de vez em quando tenho que agitar.
Demora cerca de 2 meses a ficar essencia.

Depois digo se resultou!

Dicas de cozinha

Esta vai ser uma nova rubrica no meu blog.
Todas as semanas irei postar umas dicas de cozinha...

A desta semana:
Para descascar os ovos cozidos com facilidade, na água em que os cozinhar, depois da água ferver, acrescente sal, aí descasque-os debaixo de água fria. A casca se solta com muita facilidade, sem perder o formato do ovo. Para manter a gema no centro da clara, use uma agulha de costura e dê um furo no ovo, antes de colocá-lo a cozer

Torta delicia de Ovo

Em 1º lugar peço desculpa pela ausência, mas agora vou passar a ser mais assidua!

Esta receita tirei ha uns 2 anos de uma Teleculinaria e fiz num aniversário, fez um enorme sucesso!

Nao se pode fazer muitas vezes mas é uma verdadeira delicia.

Torta Delicia de Ovo

Ingredientes:

1 Torta com recheio de doce de ovos (pode ser caseira ou comprada eu comprei uma da Dan Cake)

1 Lata de leite condensado

2 Pacotes de Natas

250gr de Fios de Ovos

Sumo de 1 Limão

4 Folhas de gelatina

50 ml de Leite


Modo de Preparo:

Corte a torta em rodelas e forre com elas uma forma de bolo inglês, reservando algumas fatias.
Ponha as folhas de gelatina de molho em agua fria.
Deite o leite condensado numa tigela, junte o sumo de limao e mexa.
Bata as natas em chantily e reserve.
Aqueça os 50 ml de leite alguns segundos no micro ondas e junte-lhes as folhas de gelatina. Mexa suavemente até que derretam.
Junte a geltina com leite ao preparado do leite condensado e adicione por ultimo o chantily.

Verta metade do preparado na forma e espalhe metade dos fios de ovos e regue com o resto do preparado.
Coloque por cima as restantes fatias de torta que tinha guardado e pressione-as até que fiquem direitas.

Leve ao frigorifico, desenforme com cuidado e decore com fios de ovos.

Espero que gostem!

Açucar baunilhado

O Açucar da imagem é o açucar baunilhado que costumava comprar

Mas agora faço em casa é bastante simples

1 kg de açucar

2 vagens de baunilha

Coloque o açucar num pote com as vagens de baunilha no meio

Agite o pote 2 vezes por dia durante semana

O açucar esta pronto a consumir!!


Dado o preço das vagens de baunilha em portugal(4€ cada vagem), vou mandar vir do estrangeiro 10 vagens de baunilha a 7€ - se alguem estiver interessado e so dizer!!!

Oferta de Bimby Falsa!

Recebi este Alerta atraves do forum bimby e realmente ja vi este anuncio no Facebook Muito cuidado.

Segue o alerta que recebi do forum bimby!

Meninas muito cuidado com anuncios que andam para ai a oferecer Bimbys e que depois de clicar pedem o nº de telemovel e nome : NUNCA FORNECER ESTE TIPO DE DADOS ! sao debitados 4 euros todas as semanas do saldo do telemovel e não participam em concurso nenhum, alias o site da a entender que pelo simples fornecimentos de outros mails e nº de telefone ja ganhou mas não e verdade, so estão a usar marcas reconhecidas como fnac, jumbo pingo doce e agora Bimby para atrair os incautos (vejam bem as letras pequeninas que são mesmo muito pequeninas). Isto nao tem nada a ver com a Vorwerk. eu vi este tipo de anuncio no Facebook hoje, espero que consigam tomar medidas para este tipo de engodo acabe, as proprias operadoras não deviam permitir, mas parece que este tipo de negocio e bem rentavel. Quem ja tiver sido apanhado, liguem para as vossas operadoras que vos indicaram como travar esse debito, porque limpam-lhe mesmo o saldo....

Chocolate Quente com canela

Ja tenho a minha bimby, assisti à demonstraçao e fiquei logo com a maquina pois e realmente fantastico o dinheiro que se pode poupar.
Fazer açucar em pó na bimby ou pão ralado ou queijo ralado, vai ser algumas das iguarias que vou passar a fazer. Adorei a minha demonstradora acho uma pessoa excelente e isso ajudou imenso. Vamos agora as receitas!!

Deixo-vos aqui a primeira receita que fiz sozinha, para começar uma bebida simples mas optima que bebi no pequeno almoço!!

Chocolate quente com canela

Fiz metade de receita e da para 2 copos

250gr leite

75gm cacau para culinaria

1 colher sobremesa de canela


Modo de preparo:

Coloque no copo o leite , o cacau e a canela e programe 6 min 80graus velocidade 2.

Em 6 minutos fica feito um cacau divinal que numa cafetaria custa cerca de 2€!!

De volta

olaaaa

sei que é imperdoavel estar 1 ano sem colocar nada no blog.Mas a vida corre a um ritmo alucinante... felizmente agora vou ter uma ajudante

A Bimby!! Pois tou a ver se convenço o marido a comprar uma bimby e vou ter uma demonstraçao dentro em breve!!

Brevemente colocarei novas receitass!!!

Empadao de frango

Fiz este empadao quando nos anos do meu marido tinha sobrado muito frango assado. Ficou uma delicia e é optimo para aproveitar restinhos de frango!!


Ingredientes:

Frango desfiado q.b. (pus restos de frango assado)
4 salsichas
1 cebola picada
2 dentes de alho
polpa de tomate q.b.
20 ml de azeite
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de agua
sal, pimenta
Puré instantaneo.
1 ovo batido

Modo de preparo.

Pus o azeite no fundo do tacho e deixei aquecer bem e coloquei a cebola e os alhos até alourar. Juntei o frango eas salsichas e deixei cozinhar um pouco mexendo sempre.
Envolvi com a polpa de tomate e temperei com o sal e a pimenta. Reguei com o vinho branco e a agua e deixei cozinhar mais 10 min.
Entretanto fiz o pure instantaneo.
No fundo de um pirex que possa ir ao forno coloquei o preparado do frango e por cima o pure. pincelei por cima com o ovo batido de foi 10 min ao forno até tostar.